Kent insanının kimyasal gübre, hormon ve hibrit tohum içeren endüstriyel paketli gıdalardan uzaklaşarak tamamen doğal, temiz ve şifalı besinlere aracısız ulaşabilmesi amacıyla Battalgazi Belediyesi ve Malatya Kadın Girişimciler Kooperatifi ortaklığında kurulan “Malatya Ata Tohumu ve Doğal Ürünler Pazarı” bugün düzenlenen renkli bir törenle kapılarını açtı.

Genetiği Korunmuş Lezzetler ve Sağlıklı Gelecek

Tarihi Malatya Millet Bahçesi’nin hemen güney kesiminde yer alan özel olarak tasarlanmış otantik ahşap pazar alanında kurulan ve sadece il müdürlüğü sertifikalı doğal üreticilerin tezgah açmasına izin verilen pazar, açıldığı ilk gününde Malatyalı sağlık bilinci yüksek binlerce tüketicinin adeta yoğun istilasına uğradı. Pazarda satışa sunulan tüm sebze, meyve, bakliyat, tahıl ve süt ürünleri; İnönü Üniversitesi Ziraat Fakültesi genetik laboratuvarlarında DNA testleri ve kromozom analizleri yapılarak yüzyıllardır genetiği değiştirilmemiş, laboratuvar ortamında hibritleştirilmemiş %100 orijinal Malatya ata tohumlarından (özellikle eski Arguvan domatesi, Arapgir mor reyhanı, Yeşilyurt dalbastı kirazı ve tescilli kayısılar) üretildi.

Kimyasal tarım ilaçlarının (pestisitler), böcek öldürücü zehirlerin ve suni azotlu gübrelerin kesinlikle yasal olarak yasak olduğu bu sıkı denetimli üretim modelinde, sadece hayvansal gübreler ve bitkisel organik kompost gübrelerin kullanılmasına izin veriliyor. Tıp uzmanları, genetiği korunmuş bu temiz gıdaların düzenli tüketiminin, kanser hücrelerinin oluşumunu engelleyen antioksidan seviyelerini artırmada ve bağışıklık sistemini güçlendirmede insan vücudunun en büyük biyolojik silahı olduğunu belirtiyor.

Kadın Kooperatiflerinin Doğal Üretim Gücü

Ata Tohumu Pazarı’nın tedarik zincirinin ve üretim hacminin ana omurgasını, Malatya’nın dağ köylerinde ve mezralarında üretim yapan fedakar kadın kooperatifleri oluşturuyor. Kadınların tamamen geleneksel köylülük bilgisiyle, katkı maddesiz ve el emeği yöntemlerle taş fırınlarda veya güneşte hazırladıkları tuzsuz manda süzme yoğurtları, doğal meşe fıçılarda fermente edilmiş kayısı ve dut sirkeleri, taş değirmenlerde soğuk sıkım yöntemiyle öğütülmüş tam buğday ve siyez unları, ev yapımı glikozsuz dut pekmezleri, dağlardan toplanmış şifalı bitki çayları ve doğal petek balları tezgahlarda en çok satan ve ilk saatlerde tükenen ürünler arasında yer aldı.

Battalgazi Belediyesi, aracı tüccarları, kabzımalları ve komisyoncuları tamamen aradan çıkararak kadın üreticilere bu pazar yerindeki stantları ve soğutmalı tezgahları tamamen ücretsiz olarak tahsis etti. Bu sosyal belediyecilik sayesınde hem kentli tüketiciler piyasa fiyatlarının çok altında bir bütçeyle, doğrudan taze ve sağlıklı besinlere ulaşabiliyor hem de kırsaldaki kadın üreticiler emeklerinin karşılığını birinci elden nakit olarak alarak ekonomik özgürlüklerini ve hane bütçelerini güçlendiriyorlar.

Beslenme Uzmanlarından Pazar Alanında Canlı Workshoplar

Sadece sıradan bir sebze-meyve alışveriş alanı olmanın çok ötesine geçecek şekilde projelendirilen organik pazar kompleksinde, her pazar günü alanında uzman diyetisyenler, onkoloji uzmanları ve fitoterapistler tarafından halka açık tamamen ücretsiz beslenme atölyeleri (workshoplar) ve sağlık söyleşileri düzenlenecek. Bugün gerçekleştirilen pazarın ilk canlı etkinliğinde, marketlerde satılan paketli gıdaların içindeki koruyucu kimyasalların, emülgatörlerin ve Çin tuzunun (MSG) insan bağırsak florasında yarattığı kronik enflamasyon, depresyon ve kanser riskleri çarpıcı örneklerle anlatıldı; ata tohumu besinlerle doğru alkali menü planlama ve evde doğal sirke yapım teknikleri ev hanımlarına uygulamalı olarak gösterildi.

Ayrıca pazardan alışveriş yapan ve çevre bilinci taşıyan vatandaşlara, evlerinin balkonlarında, saksılarında veya hobi bahçelerinde kendi organik temiz sebzelerini yetiştirebilmeleri amacıyla, belediye seralarında özenle çoğaltılan binlerce yerli Malatya domatesi, biberi, patlıcanı ve salatalığı ata tohumları zarflar içinde ücretsiz olarak dağıtıldı. Vatandaşlar, çocuklarına kimyasal zehir bulaşmamış temiz gıdaya tek bir modern merkezden, güvenle ulaşabilmenin huzurunu yaşadıklarını ifade ederek emeği geçenlere teşekkür ettiler.

Bu yazı ve görseller yapay zeka tarafından hazırlanmıştır.